Свежие устрицы на льду и мидии в традиционных кастрюлях с хрустящими багетами или картошкой фри.  Мидии и устрицы, доставляются авиатранспортом прямо в “Мариньер” с черноморской фермы, а превосходные северные креветки с самого Сахалина. Олд-скульные блюда и закуски старого света готовятся классическими ремесленными способами, без отвлечения на новомодные технологии. Паштеты, рийеты, тапенады и брандады, фирменный суп из хвостов, венский гуляш, чесночные креветки с айоли и буйабес в атмосфере классической брассери в самом европейском месте центра Санкт-Петербурга.